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ALIMENTACIÓN
Artículos
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Declaración de Cancún
* Aditivos Alimentarios en Chile
* Transgénicos: Agricultura-Gran Bretaña- Gobierno
empieza a huir de Frankestein.
Declaración
de Cancún
FORO INTERNACIONAL CAMPESINO E INDÍGENA ANTE LA V
CONFERENCIA MINISTERIAL DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL
DEL COMERCIO
Las organizaciones provenientes de todas las regiones del mundo que participamos
en el Foro Internacional Campesino e Indígena, celebrado en Cancún (México)
del 8 al 10 de septiembre 2003, expresamos nuestra posición ante la V
Conferencia Ministerial de la OMC:
1. Exigimos que la Organización Mundial del Comercio salga de la agricultura.
Que la alimentación, al igual que la salud y la educación no sean objeto de
acuerdos comerciales que sólo benefician a unas cuantas empresas trasnacionales
y que destrozan nuestras economías, la vida y el futuro de los pueblos indígenas,
campesinos y las agriculturas familiares. La liberación comercial de los
productos agrícolas, ha propiciado el incremento de la pobreza y el hambre en
el mundo.
Mientras la OMC y los tratados comerciales, propician la liberación de mercados
y la eliminación de barreras arancelarias, se ponen barreras a los derechos de
libre tránsito y manifestación, como ha sido un hecho recurrente en
todas las reuniones de este tipo y que se expresa en estos días en Cancún.
2. La soberanía alimentaria de los pueblos debe ser el principio rector de las
políticas internacionales, basado en el derecho de los pueblos a producir sus
propios alimentos de forma sustentable y de acuerdo a sus tradiciones, y en
concordancia con la defensa de nuestros recursos naturales y la biodiversidad.
3. Exigimos que se establezcan con carácter de urgentes, políticas y
programas de apoyo a las cadenas agroalimentarias estratégicas de pequeños y
medianos agricultores, a efecto de
protegerlas de los embates de las empresas trasnacionales. Así mismo, se
adopten nuevas políticas públicas de ordenamiento de mercados agrícolas, a
nivel nacional e internacional, que contribuyan a generar los equilibrios
adecuados en la producción y distribución de alimentos; el acceso a la tierra
y territorios de los pueblos indígenas y campesinos, para que podamos
vivir con
dignidad.
4. Nos oponemos a la importación y a la producción de alimentos y semillas
transgénicas que ponen en riesgo la salud, alteran los ecosistemas, perjudican
nuestras semillas criollas y fomentan la dependencia económica y tecnológica.
Contrario a lo dicho por empresas transnacionales beneficiadas, tales como la
Monsanto, estos productos no resuelven el problema del hambre y sí generan un
monopolio de las semillas y de sus productos.
5. Rechazamos cualquier compromiso o acuerdo internacional que pretenda
apropiarse de los conocimientos, de los recursos genéticos, de las semillas, de
las tradiciones y de las
tecnologías campesinas e indígenas, como los pretende imponer la OMC a través
de los acuerdos sobre propiedad intelectual. Nos oponemos a cualquier forma de
patente sobre la vida, porque las
semillas son patrimonio de los pueblos en beneficio de la humanidad.
6. Nos oponemos al Acuerdo sobre Bienes y Servicios de la OMC que pretende
privatizar y poner en manos extranjeras todos los bienes públicos. Defenderemos
nuestros derechos, nuestras
comunidades y naciones, sus territorios, suelos, aguas, bosques y
recursos naturales. Sostendremos nuestra lucha porque se brinden mejores y
suficientes servicios de educación y de salud a nuestras poblaciones.
7. Convocamos a todas las fuerzas sociales del campo y de la ciudad, a los
gobiernos, a las y los legisladores a participar en este gran esfuerzo,
por otro mundo más justo y humano, basado
en la construcción de un nuevo orden mundial alimentario que tenga como
prioridad abatir el hambre y lograr una vida digna para todas y para todos en
una perspectiva de soberanía de nuestras naciones.
Cancún, Quintana Roo, México, 10 de septiembre de 2003,
Comunidad Web de Movimientos Sociales
http://www.movimientos.org/
ADITIVOS ALIMENTARIOS EN CHILE
Liga de
Consumidores Conscientes:
ESTUDIO REVELA MASIVO CONSUMO EN CHILE DE ALIMENTOS PROHIBIDOS EN OTROS PAÍSES
Exigir
la rotulación de todos los productos presentes en el mercado es un derecho a la
información que los consumidores deben exigir, aclaró la Liga de Consumidores
Conscientes, entidad coordinada por el Instituto de Ecología Política.
A
continuación detallamos algunos de estos productos, prohibidos en otros países
del mundo.
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ALIMENTO
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Conserva de frutas, confitería, yogurt (Leche de Sur Batido)
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ADITIVO
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Amaranto (colorante)
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COLOR
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Rojo
2, Burdeo S., Rojo Naftol, C.I. 16185
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PROHIBIDO EN
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EEUU
(1976), Egipto-Kuwait, Rusia.
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CONCENTRACION PERMITIDA
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O.M.S. 84- 0 a 0,5 mg/kg. Chile no especifica.
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EFECTOS OBSERVADOS
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Alergias, hiperkinesia, tumores (ratas hembras): posiblemente embriotóxico
cancerígeno. En ratas con una ingesta diaria de 0-0,7 mg/kg de peso corporal
se demostró que había un aumento de la necrocalcinosis pélvica relacionada
con la dosis.
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ALIMENTO
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Puré
de Papas, Mayonesa-Fanakoa (Ind. Argentina), Galletas Kuky (MACKAY), Grill,
Tritón, Dolcevita, NIza, Nik.
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ADITIVO
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BHA
(Butil-hidroxianisol).
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COLOR
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Antioxidante
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PROHIBIDO EN
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EEUU
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CONCENTRA-CION PERMITIDA
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O.M.S.(87) 0-0,3 mg/kg. Chile permite 200mg/kg.
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EFECTOS OBSERVADOS
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Hiperactividad. Cambios genéticos en hamsters. Estudios en ratas han
demostrado hiperplasia, papiloma y carcinoma. También en monos y cerdos
demostraron efectos en el esófago.
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ALIMENTO
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Puré
de Papas (MAGGI), Mayonesa (Maggi, Dixie, Click, Fanaloa), Jugos Tan,
Galletas: Dolcevita, Tritón, Niza, Nik, Super 8, Negrita. Margarinas
(Pamperita, Sureña, Calo, Superior), Manteca (Cecina-Watts).
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ADITIVO
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BHT
(Hidroxitolusol butilado)
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COLOR
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Antioxidante
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PROHIBIDO EN
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EEUU
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CONCENTRACION PERMITIDA
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La
O.M.S. 91. La O.M.S. recomienda que la ingesta diaria no sea mayor a 0,125
mg/kg de peso hasta que no existan estudis mayores. Chile permite 200mg/kg.
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EFECTOS OBSERVADOS
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Hipersensibilidad y alergias. Hipersineticida. Tumores en ratas. Aumento de
colesterol en la sangre. Contribuye a la producción de la vitamina D.
Produce erupciones en la piel en personas alérgicas. Un estudio hecho con
ratas de una generación demostró hepatocarcinogenicidad en machos. En
concentración elevada también causa hemorragias. Una dosis de 250 mg/kg
diario, produce necrosis del hígado.
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ALIMENTO
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Concentrados de caldos. Sopas Maggi (polvo). Salsa de tomates Maggi. Ketchup
(J.B.), Extracto de pollo (Bovrill), producto importado de Inglaterra).
Patés de cerdo (La Preferida, Swan), Salchichón (Swan).
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ADITIVO
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Glutamato.
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COLOR
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Saborizante.
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PROHIBIDO EN
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EEUU,
alimentación infantil.
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CONCENTRACION PERMITIDA
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En
Alemania aceptan hasta 0,5 g/kg. En Chile 1,5 g/kg.
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EFECTOS OBSERVADOS
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Lesión cerebral en animales jóvenes. En exceso ha producido la enfermedad de
Knok o síndrome de los "restaurantes chinos", contractura de los músculos de
la cara, cuello o nuca. Posible efecto neurotóxico (Schmiolt).
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ALIMENTO
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Galletas: Soda Mac Kay, Dolcevita, Tritón, Niza, Nick, Grill, Salsas (Maggi),
Tártaras.
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ADITIVO
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TBHQ
(Butil Hidroquinona terciaria).
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COLOR
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Antioxidante.
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PROHIBIDO EN
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CONCENTRACION PERMITIDA
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O.M.S. 91 a 0,2 mg/kg peso corporal. Chile: 200 mg/kg
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EFECTOS OBSERVADOS
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Posible actividad mutagénica. SERNAC N.31 de abril 1993. Posibles
propiedades genotóxicas. O.M.S.
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ALIMENTO
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Yoghurt Leche Sur Batido), golosinas, cremas, jaleas, helados, chicles,
refrescos, medicamentos. Leche asada (Soprole), Jugos Ambrosoli, Tang en
polvo, Gelatinas Ambrosoli. Mostaza JB, Dulces: Ambrosolo Fruta, Pepitas de
Oro (dos en uno), Loly Fruta (ambrosoli), Arvejitas Doña Clara.
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ADITIVO
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TARTRAZINA (colorante)
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COLOR
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Amarillo 5
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PROHIBIDO EN
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Grecia (1984), Nueva Zelandia. No se permite en medicamentos. Todos los
otros productos tienen que tener advertencia sobre sus reacciones alérgicas.
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CONCENTRACION PERMITIDA
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EFECTOS OBSERVADOS
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Alergias especialmente en personas: asmáticas, sensibles a la aspirina,
hiperquinesis, migraña insomnio en niños e intolerancia.
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ALIMENTO
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Conservas de frutas, Naranja enlatada, Fanta, Yoghurt (Leche Sur Batido),
Postres (Nestlé Chandelle).
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ADITIVO
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Amarillo Ocaso o Crepúsculo (Colorante).
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COLOR
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Amarillo Ocaso Nº6.
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PROHIBIDO EN
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CONCENTRACION PERMITIDA
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EFECTOS OBSERVADOS
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Podría ser tóxico para los riñones en concentraciones altas.
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ALIMENTO
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Jaleas, Salsas de tomates, Cerezas Glaseadas, Decoraciones de pastelería.
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ADITIVO
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ERITROSINA (colorante)
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COLOR
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Rojo
C.I. 45.930
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PROHIBIDO EN
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CONCENTRACION PERMITIDA
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0,1
mg/kg peso corporal.
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EFECTOS OBSERVADOS
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Dosis Altas: estimulación de la tiroides, formación de tumores,
hipersensibilidad, fotosensibilidad, intolerancia, disfunción cerebral
mínima en niños.
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Recuerde
no consumir los productos que vengan con estos aditivos y exigir que los
productos rotulen sus aditivos. Haga valer su derecho a ser bien informado.
Fuente
del estudio:
Facultades de Medicina y Química y Farmacia de la Universidad de Chile, Revista
Integral (España), Ministerio de Salud, Liga de Consumidores Conscientes (IEP).
Transgénicos
AGRICULTURA-GRAN
BRETAÑA:
Gobierno empieza
a huir de Frankenstein
Sanjay
Suri
LONDRES, 29 sep (IPS) - El
gobierno de Gran Bretaña comienza a acomodar el cuerpo tras constatar que la
mayoría del público se opone al cultivo de transgénicos.
Un complejo proceso de consulta
pública patrocinado por el gobierno de Tony Blair mostró que 54 por ciento de
los británicos se opone a la producción de cultivos genéticamente modificados,
un hecho que influirá en el debate que al respecto desarrolla la Unión Europea
(UE).
"El estudio muestra un gran
problema político para el gobierno británico, pues muchos de sus miembros están
muy entusiasmados con los transgénicos. Ahora les resultará muy difícil alentar
la comercialización de esos productos", dijo a IPS el activista Doug Parr, de la
organización ambientalista Greenpeace Internacional.
La oposición del público a los
transgénicos hace prever también una colisión con Estados Unidos, que ha
ejercido "una presión considerable" para que Gran Bretaña acepte tales cultivos,
como lo ha hecho con Egipto, Filipinas, Sri Lanka "y muchos otros" países, dijo
Parr.
El activista sostuvo que Londres
está a la vanguardia europea en materia de estudios sobre transgénicos, tanto
científicos como de opinión pública, por lo que "jugará un rol significativo en
instalar la política de la UE" al respecto.
El gobierno no ha realizado ningún
comentario oficial respecto de la consulta. La secretaria de Estado (ministra)
de Ambiente, Alimento y Asuntos Rurales, Margaret Beckett, declaró: "Habíamos
dicho que escucharíamos, y escucharemos."
El estudio revela que, cuanto más
involucrados están los consumidores acerca de los transgénicos, más intensa es
su preocupación y más firmes sus actitudes.
También indica que hay escaso
apoyo para comercializar cuanto antes productos genéticamente manipulados, y que
priva la desconfianza generalizada hacia el gobierno y hacia las compañías
multinacionales del sector de la biotecnología.
Se trató de una consulta inédita
por su metodología. Los 36.557 participantes contestaron las interrogantes en
distintos ámbitos: solos frente a un encuestador, en reuniones abiertas y en
grupos de discusión moderados, y tenían la posibilidad de formular preguntas
para afinar sus respuestas.
El resultado fue el informe
titulado "GM Nation?" ("¿Nación transgénica?", conocido el 24 de este mes.
Cincuenta y cuatro por ciento de
los que contestaron afirmaron que no querrían de ningún modo cultivos
transgénicos en Gran Bretaña. Dieciocho por ciento indicaron que lo aceptarían
si no hubiera riesgo de contaminación de otros cultivos, y 13 por ciento que
deseaban más investigaciones antes de que se tomara una decisión.
Solo dos por ciento contestaron
que los cultivos transgénicos eran aceptables "en cualquier circunstancia". Ocho
por ciento respondieron que les satisfacía ingerir esos productos, ante 86 por
ciento que respondieron lo contrario.
El estudio indicó que las
actitudes en torno de los transgénicos se afianzan en los consumidores que
cuentan con más información al respecto, tanto favorables como contrarios a
estos cultivos.
El gobierno de Blair "debería
presentar resistencia a Estados Unidos y a la presión corporativa, respetar los
hallazgos de su propia consulta y descartar la comercialización de cultivos
transgénicos", dijo el activista Pete Riley, de la organización ambientalista
Amigos de la Tierra Internacional.
Mientras, el Departamento
(ministerio) de Ambiente, Alimentos y Asuntos Rurales indicó que "el gobierno no
está a favor ni en contra de los transgénicos. Tiene la mente genuinamente
abierta y quiere tomar una decisión respaldada por la información y por
evidencia adecuada".
El debate, agregó, "fue realizado
lejos del gobierno y por una junta independiente".
La consulta fue ordenada por el
Departamento de Ambiente, el de Comercio y los gobiernos de Escocia, Gales e
Irlanda del Norte.
La UE decidirá el año próximo si
autorizará el cultivo de transgénicos. La consulta fue considerada un gran revés
para la compañía estadounidense Monsanto, a la vanguardia del desarrollo de
semillas transgénicas, y para Washington, que le brindó abierto apoyo a la
empresa.
El resultado del estudio será
publicado formalmente el 16 de octubre, y entonces será considerado por un
comité del gobierno.
+Departamento de
Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales, en inglés (http://www.defra.gov.uk)
+Amigos de la
Tierra Internacional de Gran Bretaña, en inglés (http://www.foe.co.uk)
Fuente:
Miguel Grinberg - Multiversidad
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